Je vyroben z vinných destilátů zrajících 33 let v sudech ze vzácného kavkazského dubu, ze kterých čerpá letitou moudrost starého dřeva a energii silného slunečního světla.
"Sofia" , jejíž označení pochází z řečtiny, a znamená "moudrá" , se vyznačuje jemností a uhlazeností buketu, doplněnou měkkou, plnou chutí a společně se svojí temně jantarovou barvou zanechává nezapomenutelný dlouhodobý dojem.